鱼汤的做法大全家常？鱼汤的做法大全家常菜
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本文目录
鲫鱼汤的两种家常做法
食材明细 ：鲫鱼 、海带 、鱼汤豆腐 、做大全香葱 、常鱼菜姜 、做法精盐 、家常鸡精 、鱼汤胡椒粉 、做大全食用油
做法
1 、常鱼菜海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片 。做法
2 、家常鲫鱼去鳞 、去鳃 、去内脏洗净 ，注意 ：鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉 ，否则会很腥。
3 、砂锅加水 ，放进几片姜片大火开煮 。
4 、在煮水的过程中 ，把鲫鱼放进油锅里煎一下 ，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会 ，然后再翻动，否则鱼皮会掉 ，影响美观；鱼的一面煎好 ，然后翻过来，煎另一面 。
5 、把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里 ，大火煮开 ，改小火慢慢炖20-30分钟。（依自己富余的时间来定）6 、炖的汤奶白奶白的就把海带放进去 ，大火煮开，改中火煮10分钟左右。
7、然后把豆腐放进去大火煮开 ，然后再煮2分钟，调入适量精盐 。
8 、最后把香葱放进去 ，调入适量鸡精 、胡椒粉煮开即可关火 。
清鱼汤正宗做法
食材用料 ：
小鲫鱼1000克 、清水3大碗 、玉米油1大匙、盐1小匙 、葱少许 、香菜少许 、姜几片
菜谱做法 ：
1.将小鱼清洗干净沥干水份 ，热锅 ，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香 。
2.将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅 ，使小鱼不要沾锅 。
3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内 。
4.盖上锅盖，中火煮15分钟左右 。
5.加入1小匙盐 。
6.加入香萄和香菜 ，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了
鱼汤的家常做法
原料 ：鲈鱼 、大葱 、生姜料酒 、蒸鱼豉油 、盐
做法：
1 、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝 。
2 、蒸锅水开后 ，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅 。
3 、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开 。
4 、将盘中水倒掉 ，将烧热的调料倒入盘中。
5 、撒葱丝 。
6 、最后烧热油浇鱼身上 ，撒红剁椒装饰下即可
OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。